Перейти до основного вмісту

Публікації

Показано дописи з міткою "дегустационное меню"

Нове дегустаційне меню у ресторані "КАНАПА"

Ресторан сучасної української кухні «Канапа» існує вже 6 років. Ідея створити український заклад, який би не працював з рустикальними мотивами, а навпаки, представляв можливості сучасної української кухні була, м’яко кажучи, амбітною. А декому навіть просто видавалася дивною. Але поєднання аутентичних рецептів, безлічі знайдених в експедиціях локальних продуктів та новітніх кулінарних технік спрацювало: спочатку в «Канапу» закохалися туристи, а потім і самі українці стали частіше приходити сюди. Наразі «Канапа» працює з повною посадкою, на вечір сюди обов’язково необхідно бронювати столик, а про сучасну українську гастрономію пишуть світові видання – від Micheline Guide до The Independent . Засновник _ Дмитро Борисов В цьому місяці запропонували гостям оновлене меню. В меню лишилися хіти – борщ у капусті, їстівні свічки, паштет з печінки цесарки, чорні вареники, але більшість страв – нові .       Ось що про це каже шеф-кухар Ярослав Артюх: В мене було відч